« comme un enfant, ma mère chaque nouvelle année chaque année quelques pan cuits à la vapeur de pain, avec un grand bois de pot de cuisson à la vapeur dans les zones rurales, particulièrement délicieux petits pains cuits à la vapeur, pain grosse tête, assez de pain pour deux de grande taille si grand, petites gens d'appétit, 1/4 pain quasi-manger le ventre plein. Je suivais aussi après sa mère a épousé l'habitude il y a quelques années ont pot à la vapeur de pain cuit à la vapeur, mais pas si grand pot, réduire le volume de pain, cuit à la vapeur le pain est probablement légèrement plus grande que la petite taille des ménages en général un petit bol ". ingrédients
- farine Environ 750 grammes
- levure Environ 6 grammes
- sucre 2 cuillères à soupe
accessoires
- huile végétale 2 cuillères à soupe
- Shimizu montant droit
- saveur goût
- vapeur artisanat
- heures Temps
- ordinaire difficulté
-
1 farine et la levure, le sucre -
Après 2 mélange d'huile végétale grossière a été ajouté, puis à peu près Remuez -
3 farine de creuser un trou intermédiaire, verser de l'eau -
4 Ne pas ajouter un peu d'eau, un peu plus ajouté côté et le visage, jusqu'à ce que la farine de ne sèche, la pâte toucher doux -
5 continue à maintenir la pâte, le malaxage de la lumière de surface, un des pots de lumière, la main 7 état lumière Sanko -
6 pétrit la pâte, couvrir, laisser tiédir à la fermentation à 1,5-2 fois plus grand que l'original -
7 fermenter la pâte en nid d'abeilles fin interne -
pâte d'échappement 8 -
9 dans la mesure du possible dans la même taille que la pâte -
10 Prenez un peu de pâte, pétrir à nouveau répété -
11 côté pression gousset pétrir la pâte -
12 Encore une fois frotter frisée, jusqu'à ce que la pâte est plus tendons, plus lisse -
13 En général, je un peu de pâte 20 un peu, pétrir la pâte surface est très lisse -
14 pétrit la pâte sur une émission graissés de rideau de vapeur, je l'ai fait une fois trois rideau -
15 couverture, cheveux Xing à nouveau dix minutes, la pâte devient plus grande. Après le deuxième service à grande ouverture vapeur -
Après 16 incendies le gaz, puis cuit à la vapeur pendant 15 minutes, à la vapeur comme -
17 grasse, lisse et douce Xuan. certains cheveux cheveux cheveux Nouvel An!
