« tofu est une cuisine traditionnelle du Sichuan de Han, appartient Université du Sichuan. Matériaux de tofu sont en retard, le buf (porc peut également être utilisé), le piment et autres. Ma de poivre, de piments, plat du Sichuan met en évidence les caractéristiques « épicées » ". ingrédients
- tofu 450 grammes
- fin de porc 70 grammes
accessoires
- huile montant droit
- Ganbei montant droit
- pâte de haricots 2 cuillères à soupe
- L'amidon de maïs 10 grammes
- eau montant droit
- poivre 5 g
- épicé goût
- cuisinier artisanat
- demi-heure Temps
- simple difficulté
-
couper en morceaux de tofu 1, l'eau bouillante, deux minutes chaude dans le pot -
2 Couper la viande en viande hachée -
3 supprimer le tofu de rechange -
Après 4 wok feu, ajouter un peu d'huile -
5 aller dans la viande hachée et faire sauter -
6 Après saveur Remuez, ajoutez deux cuillères à soupe de pâte de haricots -
7 Stir marquée -
8 ajouter le poivre, mélanger le parfum -
Ajouter de l'eau à 9 -
Après l'eau 10 à ébullition, ajouter tofu chaud -
11 couvercle, faire bouillir, rouleau 2 minutes, ajouter un peu de saveur Ganbei. -
12 versé dans la cocotte -
Amidon de maïs 13 contre le liquide aqueux qui, après cuisson de l'eau jusqu'à ce que le pot est réduite, l'amidon de maïs liquide est ajouté, tout en agitant doucement vers le bas tout en -
14 Enfin, parsemer d'oignon vert haché, peut être amené à manger.
Conseils
1, est déjà la pâte de haricot salé, et il n'y a pas de sel dans le. 2, peut être saupoudré avec une surface uniforme de piment après le chargement. 3, tendre de tofu pour acheter un petit quelque chose pour le bien, plat de tofu ferme est inapproprié de faire, trop tendre ne fonctionne pas, nous allons une dureté modérée, brûlant le tofu, délicieux et ne doit pas être rompu jusqu'à ce que le plus authentique
