Ajouter la levure à la farine bleue et blanche et bien mélanger
Faire tremper la fleur de pois papillon dans une quantité appropriée d'eau chaude, laisser refroidir, ajouter de l'eau de fleur de pois papillon à la pâte bleue, ajouter de l'eau à la pâte blanche, incorporer au coton
Pétrir les deux pâtes à la main pour former une pâte lisse, couvrir d'une pellicule plastique et laisser fermenter à température ambiante pendant 30 minutes
Lorsque le temps est écoulé, trempez vos mains dans la pâte et insérez-la dans la pâte.La pâte ne rétrécit pas, ce qui signifie que la fermentation est en place et vous pouvez commencer à faire des petits pains à la vapeur.
Faisons d'abord des petits pains cuits à la vapeur avec des gousses de pois : après la fermentation de la pâte bleue et blanche, pétrissez et épuisez sur la planche à découper. Une fois l'échappement terminé, épuisez la pâte bleue, étalez-la en grandes tranches fines et pressez un cercle avec l'aide d'un moule (non Le moule peut être remplacé par la bouche de la tasse) Une fois la pâte blanche épuisée, roulez-la en petites boules (la taille est déterminée par la situation réelle)
Après avoir pris un morceau et l'avoir plié en deux, utilisez un moule pour ouvrir un trou au milieu, et l'ouverture est petite, sinon la boule blanche tombera.
Appliquez de l'huile de friture sur les petites boules blanches (pour éviter qu'elles ne se collent les unes aux autres après le deuxième coup, afin que la rondeur des petites boules ne soit pas flagrante) puis serrez la queue.
Faites le reste à tour de rôle, réveillez-vous pendant 15 minutes pour la deuxième fois et faites cuire à la vapeur dans de l'eau bouillante pendant environ 10 minutes.
Mettez les petits pains aux cosses de pois cuits à la vapeur sur une grille de séchage pour refroidir
Vient ensuite le pain cuit à la vapeur d'hortensia: roulez la pâte blanche et bleue en 2 longues bandes (photo)
Former un tic-tac-toe (photo)
Le premier cercle est dans le sens inverse des aiguilles d'une montre, et celui qui est enfoncé est empilé à droite au-dessus de l'autre pour compléter le cercle (comme indiqué sur l'image)
Le deuxième cercle est dans le sens des aiguilles d'une montre, et il en va de même pour empiler celui du bas à gauche au-dessus de l'autre pour compléter ce cercle dans le sens des aiguilles d'une montre (comme indiqué sur l'image)
Répétez les étapes dans l'ordre inverse et dans l'ordre inverse jusqu'à ce que les nouilles soient épuisées, pincez les extrémités de la même couleur
Retournez-le et serrez-le, (j'ai oublié de prendre une photo à l'arrière ( ) ) et faites-le en cercle comme indiqué sur la figure
Faites le reste à tour de rôle, réveillez-vous pendant 15 minutes pour la deuxième fois et faites cuire à la vapeur dans de l'eau bouillante pendant environ 10 minutes. Mettez les petits pains cuits à la vapeur d'hortensias cuits à la vapeur sur la grille de séchage et laissez-les refroidir
N'est-il pas mignon et la couleur guérit-elle? ()
