1. Ajouter l'eau froide et le sucre en même temps le pot, à feu doux. Sans remuer.
2. Lorsque la température augmente, le sucre commence à fondre, le pot a commencé à prendre des vésicules.
3. Plus bouillonne.
4. Continuer à chauffer la solution de sucre dans le pot après un certain temps a commencé à changer de couleur, jaune.
5. Continuer à feu doux jusqu'à ce que le rouge apparaît, secouant lentement le pot, de sorte qu'une couleur uniforme.
6. Lorsque la solution de sucre apparaît rouge foncé, éteindre le feu, vient de mettre en ajoutant l'eau bouillante, le pot bouillir violemment, alors il faut faire attention, attention à ne pas brûler. Ajouter le pot dans un récipient d'eau froide, le pot jusqu'à ce que le sirop refroidir complètement.
