« boules de perles de riz gluant, pâte de riz gluant est enveloppé dans la viande d'oignon coeur de chanvre, puis cuit à la vapeur de riz gluant enveloppé dans boucler la boucle après avoir frotté une collation saveur. Ruannuo sucré et salé, bouchée parfumée. Perle Paquet pilule est un gourmet travaille lentement et délibérément, à tous les hacher finement de farce hachée très fine, modérée pétrir la pâte pour dur et doux, le riz gluant tremper pendant plus de deux jours, le goût sera mieux ". ingrédients
- farine de riz gluant 500g
- riz gluant 150g (trempé)
accessoires
- porc 1 petit plat
- noix 1 petit plat
- cacahuètes 1 petit plat
- graines de sésame blanc 1 petit plat
- saindoux 1 petit plat
- oignon vert 1 petit plat
charge
- sucre 1 petit plat
- cassonade 1 petit plat
- Sucré et salé goût
- vapeur artisanat
- demi-heure Temps
- avancé difficulté
-
1 arachides frit sauteuses, les noix broyées en poudre fine. (I été emballé dans une grande tasse de thé broyé avec un rouleau à pâtisserie) -
2 sucre brun prêt, fin de sucre blanc, l'oignon vert, le porc chacun un petit plat; -
3 prêts noix concassées, arachides, graines de sésame blanc frit un petit plat, plus préparer 2 cuillères à café de lard. -
4 cassonade, sucre blanc, les graines de sésame et bien mélanger avec du saindoux, posez deux membranes frais, aplatissez avec un rouleau à pâtisserie, couteau carré bien rangé, coupé en petits carrés, farce Ma coeur est fait. -
5 A 500 g de farine de riz gluant, pétrir la pâte avec 250-270ml d'eau chaude. -
6 la malaxé riz gluant pétrir la pâte longueur comprimée, coupé à partir du milieu. -
7 deux autres bandes de frottement rondes, des agents sous hachées aliquoté, chacun d'environ 3 cm. -
L'agent 8 sous frottement rond, point de bâton sec, une fosse avec le tour du pouce entouré épaisseur doit être uniforme. -
9 Remplissez un coeur de chanvre, mettre un peu de viande hachée, les arachides, les noix, l'oignon vert haché, arrêt de pincement. (Si vous ne voulez pas manger sucré, coeur de chanvre peut contenir, l'oignon vert directement dans le porc mariné fin et arachide noix hachées, le goût devient saveur salée) -
10 enroulé pétrir boulette; -
11 boulettes de riz glutineux trempées dans ce rouleau, presse vers le bas, puis frotter rond, le riz glutineux boulette fermement ancrée dans la surface. (Riz gluant un jour plus tôt à tremper dans l'eau tiède, enlever et de l'eau de vidange) -
12 graisse vapeur, faire un bon travail de boules de perles placées sur le plateau à la vapeur d'eau, faire bouillir Guo Lifang, puis dans le bac à la vapeur à la vapeur 12-14 minutes, le feu. -
13 ragoût petit feu sous 2-3 minutes, puis éteignez la casserole de la chaleur. -
14 Caractéristiques: cireuses douce et salée douce, parfumée bouchée. saveur unique, riche en éléments nutritifs. la nourriture Zhennai à part aussi!
Conseils
Ajoutez un peu de porc salé mariné dans le regard, un meilleur goût. Pétrie farine de riz gluant à faire rapidement le groupe, la pâte recouverte de chaleur humide, afin de ne pas se débarrasser de l'écaillage.
