petits pains de viande fra�che

Ingr�dients

farine 400 grammes
eau 220 grammes
levure 6 g

accessoires

Demi-gras et la viande maigre 300 grammes
sauce de soja 2 cuill�res � soupe
vin de cuisine 1 cuill�re � soupe
sauce Oyster 2 cuill�res � soupe
p�te de haricots 3 cuill�res � soupe
oignon vert coup� en d�s montant droit
gingembre montant droit
huile de s�same 1 cuill�re � soupe

sal� go�t
vapeur artisanat
heures Temps
ordinaire difficult�

La levure est ajout�e en une quantit� appropri�e d'eau chaude a �t� agit� de fa�on uniforme.
2 levure et de l'eau dans l'huile est ajout�e � la farine.
3 On a ajout� � 220 g d'eau, tout en ajoutant, tout en agitant avec des baguettes.
4 jusqu'� ce qu'il ne s�che, �tait floconneux.
5 p�te p�trir est lisse, recouvert d'une pellicule de plastique, la fermentation 40 minutes � temp�rature ambiante.
6 prise fermenter la p�te, le malaxage, en petits morceaux, ce composant de la peau de petit pain 16 Je fait des petits pains.
7 chacun des morceaux de p�te ronds, une �paisseur du rouleau interm�diaire en plaque mince circulaire de quatre semaines.
8 viande enrob�e.
9 pouce droit, l'index et la p�te � bord pliss�, ferm� jusqu'� ce que le pincement du joint.
10 petit pain envelopp�, un petit morceau de papier huil� sous le tampon, dans le four, se r�veiller 15 minutes, l'eau froide sur le pot, apr�s que l'eau a �t� �vapor�e pendant 15 minutes. Hors du feu, sur 3-5 minutes, puis en ouvrant le couvercle.
11 remplissages pratiques: viande hach�e semi-gras, je dirige le bruit du m�langeur.
12 on a ajout� 100 g d'eau trois fois la viande.
13 et agit� jusqu'� ce que la viande d'humidit� compl�tement absorb�.
14 sauce soja Ajouter, vin de cuisine, sauce aux hu�tres.
Incorporer 15.
P�te 16 a �t� ajout� f�ve de remuer.
Incorporer 17 Ajouter l'oignon de printemps et le gingembre. Une cuiller�e d'huile de s�same et bien m�langer les derniers � rejoindre.

Route de la soie

Apprenez � conna�tre la Chine