Ingrédients

• Haute farine de gluten 400 grammes
• eau chaude 176 grammes
• levure 4 g

accessoires

• sel 2,5 g
• Le sucre blanc cristallisé 20 grammes
• échalote montant droit
• carottes montant droit
• huile montant droit

• autres goût
• vapeur artisanat
• heures Temps
• simple difficulté

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  1 seau de pain, d'abord pesé 176 g d'eau chaude, verser dans 400 grammes de farine riche en gluten, puis verser chaque sucre blanc 20 grammes, 4 grammes de levure, sel 2,5 g. Incorporer dans la machine à pain automatiquement.

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  2 et de la face de production de pain automatique 18 min, mélanger en une pâte.

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  3 pâte à breadmaker suivie de 1 heure 30 minutes, fermentées comme.

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  4 fermenter à nouveau la pâte et du visage automatique 18 min, les gaz d'échappement. Prendre la pâte appropriée, aplatir avec un rouleau à pâtisserie.

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  5 brosse de lubrification (moins)

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  Après le puits de pétrole brosse 6, plier.

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  7 bande coupée au couteau uniforme, chacune à couper.

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  8 Cette image a été répétée, puis voir ci-dessous.

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  9 prendre trois, allongé.

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  Un fil allongé 103, défiler vers le haut à partir du bas.

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  11 sur le rouleau intermédiaire laisser quelques lacunes.

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  12 jeté dans la bonne quantité d'oignon.

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  13 afin de faire d'autres, peuvent également être jetés dans les carottes. (Vous pouvez aussi le jambon saupoudrez Ding oh) parce qu'il est l'hiver, je mets l'eau de vapeur brûlé comme environ 50 degrés avant les rouleaux mis, l'huile de brosse sur le bateau à vapeur, mettre dans un bon Hanamaki pour faciliter le secondaire fermentation.

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  14 fermentation secondaire pendant 40 minutes et peut examiner là 2 fois la taille de la fermentation, une augmentation correspondante du temps de fermentation, la vapeur ne peut pas être ouvert lorsque le couvercle ha.

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  15 et de la vapeur pendant 12 minutes, ragoût pendant 5 minutes. Hanamaki très doux, bon à manger.