Millions de salaire annuel est arrivé, mais a attiré peu de pâte? les oreilles de porc de style Sichuan marqué avec un croissant? Même la France est aussi un café bien connu des siècles sélectionnés pour travailler? Qu'est-ce que l'homme, alors ne jouez pas les règles?
jeu abandonné la pâte millions de salaire annuel
Il n'y a pas longtemps, une des marques de café bien connu en France a voulu ouvrir un café en flash Chengdu dans le Pacifique, comme le café classique avec croissant (croissants), côté de la marque de café est exigeante, ils recherchent et essayer de manger plus de boulangerie le croissant. L'original veulent juste essayer, pas d'espoir de Roth a frappé, avec sa « pâte produite » Ode à l'autre côté de la production peut essayer de manger, mais l'accident a été reconnu les parties de la marque de café.
Pensez à un Luo
Né en 1986, diplômé de l'Université Jiaotong de Shanghai, l'étude pour un diplôme de maîtrise en génie électrique de Hong Kong University of Science et technologie, après avoir obtenu d'une entreprise bien connue à Hong Kong, le début du travail global d'acquisition et de gestion de l'investissement, le travail est de 6 ans.
France, une marque bien connue du commerce boutique pour essayer de manger
Tenir le salaire annuel de millions de salaire généreux et souvent voyagé à l'étranger, il a décidé de quitter son emploi, en jouant la pâte. Il y a deux ans, la création de la marque Roth création cuite « pâte produite » l'avènement de deux ans, a quatre points de vente et deux magasins (un d'entre eux en cours de préparation).
« Tout d'abord, puis la pâte à pain, nous faisons est zéro additifs, fermentation naturelle mais sans perdre le goût du bon pain, de sorte que tout le monde manger sain et goût original, d'où le nom « pâte produite », nous voulons aussi que vous sachiez l'intention. « Roth a déclaré Chong.
Roth a frappé les amateurs de nourriture pendant de nombreuses années, une longue vie afin qu'il a voyagé à l'étranger pour fontanelle de pain, mais la maison de retour à Chengdu, manger pas pire qu'un pain de goût étranger semblait un peu difficile. Il a donc décidé d'introduire un délicieux pain étranger à Chengdu, et le concept sain de cuisson à la maison. Il dit:
« Mon entreprise est de ne pas faire plus d'argent, sinon pas besoin de démissionner. Je voulais juste partager les bonnes choses à tout le monde, afin que les gens puissent profiter de la maison de goût de classe mondiale. »
Tous les fonds sont élevés au début du début, de la matière première au produit fini, il a besoin de haute qualité, la plupart des fonds sont consacrés à la qualité des produits, lui et partenaires du monde entier pour étudier ensemble.
Petite connotation grande pâte
La confiance Road, Roth a créé le premier magasin enregistrement (siège) dans ce domaine. Au crépuscule, dit l'auteur décrit la recette de la pâte dans le magasin, voir petit magasin, la quantité de produit n'est pas beaucoup, la vente de produits dans la répartition des fenêtres en verre sur les fenêtres en verre de cuisine cuisson image suivante gauche, toutes sortes de matières premières, cents emballage pas timide pour mettre dans le coin, sur le mur de droite un sac de farine pour montrer leur identité.
Mur des étagères vides, la durée de vie de seulement un signe solitaire rester là. Je me demande, faire la porte de la boulangerie est une large gamme de produits, voir les gens se confondre, ils font une mauvaise affaire?
recette de pâte sur la fenêtre de présentation
Lorsque la farine affichage magasin de décoration d'emballage
Plus tard dans l'interview, il a découvert, sa production quotidienne de produits de boulangerie produisent maintenant la vente au comptant, le jour de base à vendre, pas les produits vendus achetés par la réduction du personnel interne ou affaire avec, de sorte que chaque cuisson jour a produit une quantitative de base, afin d'assurer produits et goût frais.
Leur produit principal est l'origine française des Croissants (croissants) série, les produits semi-finis importés de France par l'air de la basse température de moins 18 , processus de fermentation à basse température dans le transport aérien, après son arrivée à Chengdu, la cuisson directe. Roth Chong a déclaré que le brevet de produit de la technologie de fermentation à basse température en France, bien que le coût élevé, mais peut garantir la stabilité de la qualité des produits. Ses produits sont des matières premières telles que la farine, le beurre, les matières premières sont choisies parmi les marques françaises bien connues.
De France croissant, « louanges + café » est la forme la plus classique de petit déjeuner français. Roth Chong dit l'auteur, beaucoup de Français sont leurs clients fidèles, en plus d'un grand nombre de consommatrices. L'auteur note Conversation, invités dans le magasin avec des femmes ou des parents avec des enfants dans la majorité, va de temps en temps pour voir les amis étrangers réunis pour regarder ou consommateurs dans le magasin ou à l'extérieur du magasin.
Chong a dit Roth, bons croissants d'externalisation douce croquante (intérieur humide), pour protéger le beurre, manger un sens Q à la bombe, il y avait une texture en nid d'abeille important, étalé et ne peut être retiré après Shredded la soie, les odeurs de saveur de beurre de croustillant, la couleur de la peau et plus profonde par rapport au pain ordinaire, pour atteindre ces objectifs, considérés comme authentiques du bon matériel, un bon croissant de la technologie.
croissants en nid d'abeille
Leurs produits Croissants coût élevé, de faibles profits, pour attirer beaucoup de clients, puis de prendre leurs propres recherches et le développement de pains, desserts, gâteaux et forfait Petit-déjeuner, etc., pour former des variétés vendues et diversifiées. En plus de bonnes matières premières, et derrière eux il y a une équipe de soutien.
Pour vous assurer que tous les goûts de la nourriture, ils ont dépensé beaucoup d'argent sur une base régulière s'il vous plaît cuits au four maîtres français et maîtres de Michelin Viennoiseries « gatekeeper », participent régulièrement à certains jeux, et en apprendre davantage sur l'industrie, la technologie de cuisson d'échange.
L'activité de coup de pouce de l'école du Sichuan
À l'heure actuelle, la « pâte produite » magasins de centres commerciaux et les magasins communautaires ont deux types de positionnement de localisation sont compatibles en plus de produits phares, chacun avec des produits différents pour différents groupes de personnes dans les zones de foule à forte intensité haut de gamme local, en magasin, comme une combinaison de chinois et de l'Ouest « école du Sichuan « Mais Chung, Chung ne peut pas seulement épicé oeuf salé, louanges de porc braisé, et même développé marqué croissant à l'oreille d'un porc et ainsi de suite.
salade oreille de porc Sichuan marqué et louanges classiques français la combinaison mixte, de manière inattendue rendant le Pacifique dans le produit vedette de la boutique, les papilles à de nouveaux défis pour les clients de manger les souvenirs, en particulier les touristes étrangers. La vente de ce produit en fait conduit à leur fournir des affaires de magasin de porc braisé de porc braisé. Pour assurer le goût frais des produits, Sichuan école loue la vente limitée tous les jours.
Le greffier comprendra des recommandations d'intention d'achat du client, achat en fonction du montant de leur situation personnelle, ne tiennent pas bien. Une fois, un client tenant un bourdonnement de pain moisi de gaz est venu à la porte, a trouvé le greffier de communiquer, car après l'achat d'un ou deux jours avant de manger, des agents de conservation du pain de maintien et d'autres additifs naturels moisie. En fin de compte, le client est devenu la « pâte produite » un client fidèle.
Rappelant les années d'expérience en affaires, Roth a frappé soupir, peu importe à quel point la situation se peuvent être résolus, et sont le vrai problème. Il dit:
« Afin de faire correspondre les services et les produits pour obtenir de haute qualité, il attache une grande importance à la qualité du personnel de la haute qualité des étudiants, mais le coût est élevé, et ils ne veulent généralement pas à se baisser aux postes de serveurs ;. Trouver les étudiants non-universitaires, de peur d'atteindre la qualité, Ainsi magasin règnait au début du chiffre d'affaires ".
Plus tard, afin de cultiver une équipe stable, il a commencé à faire attention à la formation du personnel, inviter régulièrement des enseignants professionnels à faire des conseils, l'enseignement des connaissances des produits du personnel, l'étiquette d'apprentissage, à maîtriser l'anglais de base et de la langue française, etc., pour améliorer leurs qualités tout autour. Pour les clients, qui sont aussi très attitude et la personnalité.
Roth Chong (à droite) et ses membres de l'équipe
« Nous rejetons les invités. Par exemple, certains clients à trouver une maison, construire de beaux desserts et gâteaux, nous avons été refusé car aucun additif matières premières est difficile de faire ce qu'on appelle de beaux produits. Afin de faire de l'argent ne peut pas aller contre leur l'esprit, les clients ne font pas de nourriture belle et en bonne santé ".
Y compris cette période, son partenaire et certains viennent et certains vont, il a refusé le concept de différents partenaires. « Partenaire, l'argent ne sert à rien, la première idée était la convergence, mais ne peut pas avoir les ressources nécessaires pour jouer seront supprimés. » Roth a frappé dans l'opération a fait des efforts considérables, ainsi que la promotion en ligne et hors ligne.
Grâce à sa production de « pâte Voyages, » la vidéo d'animation, de transmettre la pâte et ses produits à plus de gens, beaucoup de pâte pour attirer les fans, combiné avec micro-blogging, numéro public micro-canal pour les activités promotionnelles, événements organisés par ligne.
et les équipes de Shanghai apprennent la cuisson, la cuisson des échanges de technologie
Par exemple, lorsque deux ans, la boutique, tous les produits se vendent deux yuans, limité à un (public se soucier du nombre de cercle micro-canal simultané d'amis à acheter) par personne, la vente d'un produit rapidement volé vide. Pour le magasin à tout moment pour préparer les produits de test de goût, Roth Chong a déclaré:
« Même à une perte, je ferai cette marque bien connue. Nos produits ne sont pas tout le monde connaît le goût de son contenu, ne permettent aux clients de profiter, de savoir où il y a de bonnes nouvelles. »
À partir de zéro, construire une marque de boulangerie, de développer dans les deux ans quelques magasins, beaucoup de gens veulent se joindre à la période, mais ils ont refusé de l'expansion aveugle. Roth Chong a déclaré:
« Les résultats de ces deux années de dur labeur, je me donne 70 minutes à jouer. Venture fatigué, cela a aussi eu une maladie grave, mais je choisir de bâton. En tant que jeune homme, je ne suis pas peur de perdre, vous pouvez toujours perdre à nouveau. »
