« Selon l'analyse scientifique moderne, la bourse de berger est non seulement délicieux et nutritif, contenant des protéines, lipides, fibres alimentaires, les glucides, le carotène, la vitamine B1, vitamine B2, la niacine, la vitamine E, la vitamine C, le calcium , le phosphore, le fer, le potassium, le sodium, le magnésium, le manganèse, le zinc, le cuivre et le sélénium et d'autres ingrédients. La bourse de Shepherd contient des protéines, le calcium, la vitamine C, en particulier plus que la teneur en calcium du tofu, la teneur en carotène de la carotte est similaire. la bourse de Shepherd est le plus délicieux goût de personne sauvage, car il est riche en acides aminés jusqu'à 11 espèces. " ingrédients
- farine 250g
- eau chaude 145g
- levure 2 g
accessoires
- la bourse de Shepherd (Eau bouillante) 200g
- Xianggan 3
- grand Hemmi 8
- vermicelle montant droit
- sel montant droit
- quatre-épices montant droit
- poudre de gingembre montant droit
- L'huile d'arachide montant droit
- salé goût
- vapeur artisanat
- heures Temps
- simple difficulté
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1 Capsella de la coupe d'eau bouillante environ un centimètre court segment, Xianggan 3 granules de coupe, ainsi qu'un grosses cloques 8 Hemmi pastillage, petites nouilles, coupées en sections de cloques ouvertes, -
2 garnitures ajouté piment, le gingembre, le sel. Ajout d'une cuillerée de combustion de l'huile chaude. -
3250 g de farine a été ajouté environ 140 g d'eau, 2 g de levure, et dans la pâte molle. La pâte semble être bien remplir l'organisation interne du tunnel, de la pâte, vous pouvez commencer à pétrir la pâte surface lisse, l'organisation interne de la bulle la plus fermenté a disparu, puis pétrir en longues bandes épaisses. -
Chacun a été coupé en 4 sous-agents autour d'environ 35g. -
Cinq sous-agent par laminage à plat dans le milieu un peu plus épais, le bord mince de la feuille de pâte. -
Après tout les paquets 6, la province a envoyé au corps de sac drapé devient léger, la boîte système vapeur cage. Province a fait cette étape ne doit pas être omis! Provincial et doit être envoyé à la place, de sorte que le produit fini peut devenir petit pain doux Xuan. -
Cage d'eau 7, et de la vapeur pendant 12 minutes, hors du feu, comme un couvercle commencent deux minutes.
