surface Saury lavé avec de l'eau du robinet, essuyer la surface avec du papier absorbant. Ne pas couper ouvert et vidé!
Cuillerées de vinaigre revêtement de surface uniformément saury soient positifs et négatifs. J'utilise le vinaigre japonais, le vinaigre blanc peut également être remplacé par la Chine.
Sel uniformité de surface Saury, positif et négatif doivent être répartis. Après le salage propagation de l'aide et à gauche pendant 30 min à température ambiante.
Pan feuille de libération, une couche mince de la partie inférieure huile d'olive uniformément.
Préchauffer le four à 230 degrés, le Saury marinées plaqué sur le plateau.
Saury dans le four, au four à l'envers pendant 7 minutes, puis cuire au four retiré après 7 minutes. A commencé à manger!