étape 1
Petite patate douce pelée et coupée en feuille mince, puis lavé plusieurs fois avec de l'eau. Après le lavage bien dans le bateau à vapeur qui, après les tranches de patates douces remplis cuits à la vapeur, suivi par quelque chose comme un être pressé dans la purée broche cuillère ou rouler.
étape 2
Après laisser la boue de pommes de terre fraîche légèrement sucrée, a été ajouté 300g de farine, 3 g de levure sèche, 5 g de sucre et 90 ml d'eau, qui est généralement mélangé avec des baguettes floculant dans la surface.
étape 3
La farine pétrir une surface lisse et une pâte collante et une couche d'huile dans le balayage du plancher pelvien pour éviter collante, puis recouvert d'une pellicule plastique, cheveux Xing pendant environ 1 heure, à la pâte peut être deux fois plus grand que l'original .
étape 4
Dans une partie de la farine saupoudré sur le panneau, le panneau se déplace à la pâte, pétrir à la main pendant 2 minutes, la pâte est l'air déchargé. Puis frotter en bandes, divisées en plusieurs petits sous-agent, l'agent est un petit rouleau de sous-surface en feuilles, chacune d'un ensemble de cinq, chaque empilé.
étape 5
Volume le long de la surface d'extrémité de la feuille jusqu'à l'autre extrémité, puis de la coupe intermédiaire sera réduit de moitié, le reste de l'opération en fonction de cette procédure est répétée.
étape 6
Après tout Hanamaki faire, le mettre dans le bateau à vapeur, laisser une certaine distance par paires. marmite fumante puis couvrir à nouveau les cheveux TANG pendant environ 20 minutes, les cheveux Xing peut commencer après un bon vivre, et de la vapeur pendant 15 minutes après que le gaz.
étape 7
Fini!
