Ingrédients

• citrouille montant droit
• farine 200g
• farine de couleur mauve montant droit

accessoires

• levure 3g

• saveur goût
• vapeur artisanat
• heures Temps
• ordinaire difficulté

• 

  Après 1 Peler et laver la citrouille en petits morceaux cuits et enlever l'eau drain, pressé dans un pulpeux

• 

  2100g ajouter la bonne quantité de farine et de la citrouille pâte, 100 g de farine et ajoute la pâte de farine violette, la levure est ajoutée pour la fermentation

• 

  3 fermenter la pâte malaxage après avoir placé le côté d'échappement de 15 minutes

• 

  4 pâte en taille uniforme

• 

  5 ont été prises deux pâte, bandes de frottement, aussi longtemps oh

• 

  64 nouilles Croix de vente

• 

  7 d'abord dans le sens horaire, la pression au-dessous de ce qui précède, l'étape 4, à nouveau dans le sens anti-horaire, en dessous ou au-dessus de la pression de l'étape 4, de la même façon une bonne pression

• 

  Figure 8

• 

  984 interfaces serrées

• 

  10 placé entre les mains de collationné

• 

  11 vers la fermeture décentralisé, fermenté pendant 30 minutes après le ragoût de vapeur d'eau froide pendant 5 minutes 15 minutes plus tard éliminés