Boeuf brais�

Tant que le buf brais� est s�lectionn�, la viande de tendon de buf ne sera pas trop mauvaise. Tendon de boeuf 500 g Noeud d'oignon 1 Tranches de gingembre 3-4 comprim�s G�ranium 2 comprim�s Zanthoxylum bungeanum 1 petit fenouil 2 pi�ces Tsaoko 1 Noix de muscade 2 pi�ces Cassia 2 pi�ces �pluchure d'orange 2-3 comprim�s Cumin 1 petit Chili s�ch� 5 assaisonnement: Du vin de cuisine 3 bouchons de bouteilles sauce soja 3 cuill�res � soupe Fuligineux 1 cuill�re � soupe sucre cristallis� 1 pi�ce

Pr�parez l'assaisonnement et enveloppez-le de sacs de sable.

Rincez le buf propre, faites-le bouillir dans une casserole froide et faites bouillir encore 7 � 8 minutes apr�s l'�bullition.Pendant ce temps, tournez-le l�g�rement pour �liminer les impuret�s et la mousse de sang � la surface. (J'ai oubli� de prendre la photo de cette �tape )

Retirez le tendon de boeuf, rincez-le soigneusement � l'eau froide et r�servez.

Ajoutez toutes sortes d'assaisonnements et laissez mijoter pendant 40 � 60 minutes. (Il est pr�f�rable d'utiliser un sac de sable pour emballer le mat�riau brais�)

Enfin, mettez-le au r�frig�rateur pour r�frig�rer un bol, et ce sera plus d�licieux le lendemain!

Vous pouvez le manger en tranches!

Route de la soie

Apprenez � conna�tre la Chine