g�teau roul� � la cr�me aux fraises

� g�teau de rouleau fraise, le go�t du sucr�, se vendra assez. Prescription avec un petit quatre volumes, rouler le g�teau ne craque pas, la saison des fraises parfaite ne peut pas vivre jusqu'�, rapidement les mains pour commencer Allez! � ingr�dients

ufs 4
La farine de g�teau 40 grammes

accessoires

L'huile de ma�s 40 grammes
lait 40 grammes
sucre en poudre 60 grammes
cr�me fleurette 200 grammes
fraises montant droit
sel 1 g
Le vinaigre blanc 3 gouttes

doux go�t
grill� artisanat
une heure Temps
avanc� difficult�

1 jaune d'oeuf, 10 g de sucre, le lait, en battant bien.
2 plus l'huile de ma�s, en battant bien.
3 farine de g�teau tamis�.
4 et bien m�langer.
5 blancs d'ufs avec le sel, le vinaigre blanc et battre jusqu'� ce que la paupi�re sup�rieure poisson.
6 blancs d'oeuf 3 fois plus 30 grammes de sucre fin et battre jusqu'� ce crochet.
7 prises troisi�me blanc d'oeuf dans le jaune d'uf et bien m�langer.
8 m�langer la p�te dans les blancs d'ufs restants.
9 se sont m�lang�s de fa�on uniforme.
10 p�te dans un moule marin�e, lisse, choc � plusieurs reprises, pour enlever les grosses bulles d'air. Essuyez in�gale Ha!
11 Pr�chauffer le four � 170 degr�s, la partie inf�rieure du moule dans le four, la partie sup�rieure et inf�rieure r�ti pendant 20 minutes.
12 imm�diatement retir� du moule � g�teau cuit au four.
13 la t�te en bas, d�chirure du papier sulfuris�.
14 puis recouverte de papier huil�, hydratant, attendant pour refroidir le g�teau.
15200 g de cr�me � fouetter dans le pot.
16 ainsi que 20 grammes de sucre fin.
17 passer la cr�me l�g�re.
Le g�teau refroidi 18 vers le bas � l'envers, essuyer la cr�me � fouetter. Mettez les fraises.
19 roul� et plac� dans le r�frig�rateur pendant 1 heure.
Au bout de 20 volumes de g�teau r�frig�r� du bord.
21 surface du rouleau suisse � presser cr�me l�g�re, mettre quelques fraises d�cor�es.
22 coupes.