Jambon, oignon Hanamaki

Ingr�dients

accessoires

La levure s�che avec une petite quantit� d'eau chaude ajust�e, dans la farine, puis r�chauffer les eaux libres pate vers le bas tout en remuant, jusqu'� ce qu'une p�te lisse peut �tre tass�. chambre Fermentation deux fois plus grand.
Apr�s 2 est pr�t, au frottement d'�chappement.
3 oignon vert hach� et le jambon hach�.
4 � rouler la p�te en rectangle d'�paisseur 2 mm.
5 saupoudrer un peu de sel, le rouleau l�g�rement.
6 manteau v�g�tal eux � nouveau, m�me par rev�tement de la main.
La propagation d'oignon hach� fin 7 et le jambon de fa�on uniforme sur la surface de la feuille.
La surface d'extr�mit� 8 de la t�le lamin�e.
9 enroul� autour de la fermeture d�finitive main serr�e, la sph�ronisation p�te.
10 aliquotes d'un couteau coupent les sous-agents p�te.
Les deux sous-agents 11 empil�s, compact�s avec des baguettes verticalement � partir du milieu.
12 baguettes, prises avec des extr�mit�s gauche et droite de chaque pincement allong�, les mains autour de 180 degr�s dans le sens contraire de la torsion.
Ensuite p�rim�tre 13, les m�mes boutons que d'une jonction, les deux extr�mit�s du solide P�trie empil�s.
Apr�s 14 bien, laisser lever 20-30 minutes, dans le bateau � vapeur, faire bouillir le feu, la chaleur petite et moyenne pendant 20 minutes.

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