- farine 200 grammes
- lait 60 grammes
- sucre en poudre 10 grammes
- levure 1 g
- dates aspermes 100 grammes
- saveur goût
- vapeur artisanat
- heures Temps
- simple difficulté
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1 Préparer la farine et la levure dans une grande casserole, faire fondre le sucre dans le lait.
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2 farine et la levure d'agitation
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3 ralentir le lait dans la farine, le bord vers le bas tout en agitant
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4 Incorporer dans la laine de coton, pas trop de farine de sec.
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5 baguettes côté enlevé pour former une pâte.
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6 fermentation plafonnée à deux fois plus grande dans un endroit chaud.
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7 Retirez la pâte, ajouter un peu d'échappement frotter la farine de sec.
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8 Préparation de dates, avec de l'eau chaude de pendant un certain temps
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9 aliquote frotter la bande de pâte
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10 roulés dates ramassées avec des baguettes
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11 avec des dates longues ou parcelle
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12 placés dans un vaporiseur de motif
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Après 13 dans la température ambiante à vapeur proofed plafonnés à vapeur pendant environ 10 minutes, puis continuer à faire bouillir la vapeur feu ouvert 12 minutes
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14 petits pains cuits à la vapeur ne se précipitent pas pour ouvrir les trois minutes étouffantes
