- Red Pear 5
- sucre cristal montant droit
- doux goût
- vapeur artisanat
- une heure Temps
- simple difficulté
- 1 poire lavés, coupés à partir de trois points à un, et dans le noyau;
- 2 dans le sucre de roche
- 3 sera tout transfert à un sucre installé poire de rechange de plaque
- 4 sur le bateau à vapeur, faire bouillir le feu, faire bouillir tourner la casserole sur feu moyen pendant environ une heure