« Récemment, il y a une longue période de temps et dans la pâte à la main, M. dire que je ne nourris calai ont pas les outils. Il sait en effet, où le plaisir! J'ai apprécié les mains de la pâte de l'ours rugueux à un aspect lisse et délicat, plus de plaisir dans le processus de pétrir la pâte sort en rafales visage saveur de blé! Peut-être certaines choses quand il atteint dans une certaine mesure, il formera un ruminant ou un retour à lui, je aime ce comportement par rapport aux ruminants, la digestion des choses précédemment sur l'analyse et la réabsorption. Il a dit la pâte, des temps les plus reculés à la pâte à la main, et plus tard à la libération de ses mains, et de l'aide à l'aide grille-pain, et enfin, pour se frotter le beau film de gant aussi spécialement pour acheter une machine dédiée aux cuisiniers pétrir le visage! Mais le hic à la fin, en fait encore croire obstinément que la pâte Oh de pâtes faites à la main plus délicieux! ~ ~ Cet enthousiasme et tout le monde dévouement a? " ingrédients
- farine tout usage 350 grammes
- pâte de haricots rouges maison 80
accessoires
- sucre 30 grammes
- levure 3,5 g
- Shimizu 180 grammes
- doux goût
- vapeur artisanat
- une heure Temps
- simple difficulté
-
matériau figure 1 -
2150 g de haricots rouges chauffé, fouetté dans une pâte -
3 sucre d'agitation, d'attente de levure -
4 pesée de la farine, eau, levure, verser lentement haricots rouges, mélanger lentement avec des baguettes, dans un floculant (fin j'ajouté environ 30 à 40 grammes d'eau pour ajuster l'humidité) -
5 à la main pour former une pâte (pétrir lentement, environ 5 à 8 minutes pour devenir très lisse -
6 pâte a laissé reposer pendant environ 5 minutes (bateau à vapeur) Préparation -
7 commencer à façonner. Avant l'élaboration de pétrir 5 à 6 minutes, la pâte devient plus délicate -
8 frotter en lanières -
9 ébauches de pains coupés de taille égale -
Essuyage une couche mince 10 de l'huile de maïs à vapeur de tampon, le pain en ébauches, épreuve pendant 20 minutes (ajouté pour le vapeur d'épreuvage hiver chaud 35 minutes) -
11 épreuves bonne apparence -
12 et de la vapeur ouverte, éteindre la chaleur du feu 9 minutes (en fonction de la taille du pain), extrait trois minutes ragoût -
13 vapeur après un bon coup d'oeil -
14 petits pains de haricots rouges parfumés et sucrés! -
15 pour préparer un peu?
