Laver le porc, la couche cuite 7 faire bouillir l'eau, creusé au-dessus de l'eau froide, puis séché par buvardage avec une eau de serviette en papier
Avec une fourchette ou une sous-ouvertures bambou de liaison sur la peau dense
2 à 3 cm incision dans le côté maigre de ce couteau à intervalles, à une position d'approche de la peau
En surfaces maigres et latérales, et les fissures sont parsemés le piment et le sel, à la propagation de l'aide
Jetez un peu de bicarbonate de soude (à peu) sur la surface de la peau, puis saupoudrer de sel
Le poulet avec un ensemble de bâton de bambou, ce qui empêche le rôti quand boucle de déformation de la viande
La viande enveloppé avec une feuille d'aluminium et de faces latérales, laissant la partie de la peau, placé dans le réfrigérateur pendant une nuit mariné, il doit être savoureux délicieux
Le lendemain, retirez la réponse à l'avance à la température ambiante
Préchauffer le four à 240 ° C, éclairé, cuire au four 25 à 35 minutes jusqu'à ce que la couleur dorée
Certaines parties seront un peu de coke, prendre un coup de racloir couteau au large de la partie brûlée, puis jeter un peu d'huile, et poursuivre la cuisson pendant environ 10 minutes
Enfin, vous pouvez mettre une petite assiette de coupe à froid, vous pouvez
