« a longtemps voulu faire des hamburgers de poulet, poulet frit dans la pensée pan, je ne veux pas à l'instinct, l'esprit lui-même est quelque chose frits, non frits peut choisir de ne pas frits, donc nous devons tirer cette prétexte pour ne pas faire, voir le poulet rôti du four, non frit, déterminé à faire un certain supermarché pour acheter du poulet, désossé marinées la veille, cuire le lendemain. les hamburgers sont également ordonnance bien, le film est rapide, avec un processus de fermentation, comme le dessin hamburger au four doux, le temps est à court d'amis peut essayer une fois du pain fermenté est également bon, je l'utilise souvent un processus de fermentation, un gain de temps et d'efforts! " ingrédients
- poulet désossé 509 g (6)
- farine de pain 250 grammes
- eau 110 grammes
accessoires
- pain Accessoires montant droit
- ufs 3
- sucre 30 grammes
- levure 3 g
- sel 2 g
- beurre 15 grammes
- poulet marinées Ingrédients montant droit
- matériel barbecue Nouvelle-Orléans 30 grammes
- eau 30 grammes
- cumin 2 g
- Sauce Heinz Barbecue 5 g
- L'amidon de maïs montant droit
- miettes de pain d'or 200 grammes
- laitue montant droit
- tomate 1
- vinaigrette originale montant droit
- fromage 6
surface
- uf quantité appropriée (surface de la brosse)
- sésame quantité appropriée (surface d'adhésion)
- épicé goût
- grillé artisanat
- heures Temps
- avancé difficulté
-
1 poulet premier à mariner, gigot désossé Pipa lavage. -
2 Insérez Orléans matériau rôti, le cumin, sauce cuit Heinz, eau 30 grammes. -
3 gants avec le poulet et les épices uniforme préhension, qui est plus savoureux. -
4 sacs en plastique chargés fixés au réfrigérateur pendant une nuit. -
5 pris le poulet mariné amidon de maïs prêt, les ufs et la chapelure. -
6 cuisses de poulet à son tour trempé dans l'amidon, l'oeuf, la chapelure. -
7 poulet enveloppé tout le manteau et le mettre dans un plat allant au four, cuire au four fini une fois, deux fois cuit. -
8 placé dans le four préchauffé à 200 degrés pendant 25 minutes pour éliminer le poulet cuit. -
Pain successivement dans le seau, l'eau, les ufs, le sucre, le sel (sel et le sucre à placer en diagonale), la farine de pain, la levure, et sélectionnez un programme de visage. -
Une fois le programme en 10 beurre ramolli bien, et sélectionnez un visage nouveau, un programme commun et demi jusqu'à ce que le film. -
Après le puits d'extraction 11 et le frottement ronde (une fois sélectionné fermentation). -
12 ont été divisés en 6 parties. -
13 prend une sphéronisation de la pâte. -
14 tous arrondir la pâte dans le four, la fermentation du four, qui a mis un bol d'eau chaude pour augmenter l'humidité. -
Après 15 bonne extraction de la fermentation, la fermentation à environ 35 minutes, de manière significative plus grande ébauche de hamburger, puis préchauffé à 180 degrés four pendant 5 minutes. -
Hambourg blanc brosser le sésame de 16 ufs. -
17 placés dans le four à 180 degrés intermédiaires pendant 20 minutes, et encore cuite au four retiré cool. -
18 clip prêt ingrédients Hambourg, avance laitue humidité propre et sec, tomate tranches. -
Après le blanc 19 Hambourg laisser refroidir, ouvert depuis le milieu. -
20 début combinaison hamburger, suivi par tranche de Hambourg, une salade vinaigrette, salade, poulet grillé cuisse viande, tranche de fromage, tomate tranches, vinaigrette, top morceau de hamburger, un hamburger au poulet grillé Orléans très bien manger ouverte! -
La figure 21 Terminé -
La figure 22 Terminé -
Figure 23 A Fini -
La figure 24 Terminé -
Figure 25 Fini -
La figure 26 Terminé -
Figure 27 Fini -
Figure 28 Fini
Conseils
réserve liquide 10 grammes, en regardant l'absorption d'eau la pâte dans la décision d'ajouter, s'il vous plaît en fonction de leur propre réglage de la température de cuisson au four ne peuvent pas être copiés, saveur de poulet selon votre marinade préférée de choix, poulet mariné peut être cuit dans un wok ou après que les miettes de pain dans la poêle et l'enveloppa Zhashu nécessaire.
