Les crevettes sont marinées dans du vin Shaoxing, sauce aux huîtres, sucre, huile de sésame, sel et poivre pendant 15 minutes

Céleri en dés

Couper l'ail en purée

Laver les lys frais, les démonter pétale par pétale et les plonger dans l'eau pour éviter le noircissement

Faire chauffer la poêle à feu moyen-élevé, ajouter un peu d'huile, faire frire l'ail, ajouter les crevettes et faire sauter

Faire chauffer la poêle à feu vif, ajouter un peu d'huile, ajouter le céleri et faire revenir jusqu'à tendreté

Ajouter les grains de maïs, les crevettes et le lys frais

Ajouter l'huile de sésame, le sel et le poivre au goût, bien mélanger et servir