étape 1
La sensation Sanhuang nettoyage, sécher avec une serviette en papier pour éliminer les impuretés après l'eau
étape 2
Sel uniformément dans les poulets, massage des mains absorbant à la masse fondue de sel
étape 3
Prenez un récipient et placé poulet entier poulet mariné Ajouter tous les autres épices
étape 4
L'écart assaisonnement mélangé uniformément bien, scellé avec une pellicule de plastique ou des sacs en plastique, dans le réfrigérateur pendant 12-24 heures
étape 5
Tous les embryons de pain matériel mixte, sauf le beurre et commencer à pétrir la pâte, pétrir jusqu'à consistance lisse et ajouter le beurre un temps sec au toucher
étape 6
Pétrir jusqu'à Sanko, élastique, la pâte après la phase d'expansion, dans le pot recouvert d'une fermentation de tissu humide
étape 7
Dans le même temps fixé à l'avance de la température de cuisson au four 210 °, 1 heure, et le démarrage de démarrage à chaud
étape 8
Les trois poulet jaune mariné à l'avance à la feuille de lotus enveloppé;
étape 9
Aller feuille complètement enveloppé, il ne peut pas contenir la corde de coton attaché;
étape 10
Le enveloppé trois poulet jaune au milieu four préchauffé, la cuisson
étape 11
Lorsque le temps de cuisson du poulet de feuille de lotus a laissé pendant 10 minutes, retirer les gaz d'échappement fermenté pâte, et se détendre 15 minutes
étape 12
Plus grandes que les feuilles de pâte de rouleau mou
étape 13
Etaler la poulets Encase de pâte feuille de lotus, et placé dans le four de boulangerie à nouveau 25 minutes à une température de 175 °
étape 14
poulet pain cuit à mettre en température la main ouverte peut manger
étape 15
fini 1
étape 16
La figure 2 Terminé
étape 17
A fini 3
