1. poulet durant la nuit pour faire tremper sanglante

2. Lavez le poulet wok faire bouillir l'eau ébullition supprimer la décoloration palmatum

3. rejoindre une autre casserole et ajouter de l'eau au poulet ébullition, vin de cuisson, le poisson cuit à l'oignon

4. Le poulet lavé à plusieurs reprises avec de l'eau glacée et laisser reposer pendant une demi-heure

5. Autre désossé

6. citronnelle, feuilles de lime kaffir, Thai poivre Laver

7. La vieille peau dénudée citronelle

8. poivre thaï, l'ail haché, le persil haché dans un bol, ajouter tout le mélange d'assaisonnement

9. dans le réfrigérateur pendant environ trois heures de facto