Brioche pouding au pain (Raymond De Ranke)

Raymond De Ranke à l'intérieur secret de la cuisine, avec beaucoup de beurre et les ufs dans un pain, le goût du gâteau entre le pain, et vous pouvez manger de temps en temps, très satisfaisant, beaucoup graisse oh ~ Haute farine de gluten 250 grammes sel 3,5 g sucre 30 grammes levure 3 g ufs 3 (a à 60 g) beurre 150 g pouding liquide crème fleurette 125 grammes vitellus 3 sucre 30 grammes Le zeste de citron 0,5 Le jus de citron Jus d'un demi citron revêtement vitellus 1 lait 20 grammes sucre brut montant droit
  • En plus du beurre de la machine à pétrir matériau extérieur, la machine à 10 minutes, puis ajouter le beurre jusqu'à pétrir complètement absorbé

  • chambre Fermentation environ une heure, car la pâte est très doux, si bien après la fermentation à placer au réfrigérateur au moins 1 heure à la chirurgie plastique

  • Le total pâte dans une tour, mince intermédiaire, le bord du cercle plus épais, car après le remplissage de liquide intermédiaire à boudin

  • Bonne pâte couvercle en forme de toute la surface de la serviette de thé rougeoyante vent, une demi-heure de la fermentation

  • Après que la pâte est prête, Préchauffer le four à 180 °, le mélange de dessert liquide, la partie concave intermédiaire de la pâte aplatie, versé dans du pudding troisième fluide, le lait, le mélange de jaune d'oeuf a été ensuite appliquée sur la bague extérieure de la pâte, saupoudrer sucre brut

  • Après le four, puis la solution restante a été versée dans la pâte à boudin intermédiaire, cuit au four 15 minutes

  • Faire cuire jusqu'à ce que doré

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