Mélangez l'eau et la farine de la soupe.
Chauffer à feu doux jusqu'à ce que la pâte soit épaisse, laisser refroidir et réfrigérer pendant plus d'une heure, et l'utiliser pendant la nuit pour de meilleurs résultats.
Mettez tous les ingrédients sauf le beurre ensemble, faites cuire la machine à basse vitesse pendant 6 minutes, arrêtez pendant 5 minutes, puis battez pendant 5 minutes, ajoutez le beurre ramolli à température ambiante, et enfin battez pendant 10 minutes. (Cette fois, il y a plus de pâte, donc cela prend beaucoup de temps. Un seul toast ordinaire, un total de 10 minutes est suffisant)
Retirez la pâte qui a fouetté le film. Cette pâte a une humidité relativement élevée. Regardez le film dans le réservoir de mélange puis retirez-le. Il est très collant au début. N'ayez pas peur. Pétrissez-le plusieurs fois et il ne collera pas pendant environ une minute.
Pâte lisse, le fond de la pâte est serré, vous pouvez le pincer comme un petit pain, la bouche tournée vers le bas.
Couvrir d'une pellicule plastique et fermenter à température ambiante pendant 40 minutes.
Mon temps est froid et la pâte fermente lentement, pas encore deux fois plus grosse. Mais la première fermentation ne doit pas être deux fois plus grande, 40-60 minutes à température ambiante, essentiellement 30 minutes en été, vous pouvez voir la pâte pousser, vous pouvez sentir les pores en insérant vos doigts dans la pâte, ne rebondissez pas et ne vous effondrez pas, vous pouvez sentir l'odeur aigre Peut être fermenté.
Regardez les stomates à l'intérieur est relativement petit, la levure a été activée, mais elle n'est pas devenue très grande.
Divisée en deux, ma portion de pâte fait 485 grammes, convient pour 450 grammes de moule à pain grillé.
Divisez une portion de 485 grammes de pâte en trois portions égales.
Tapoter doucement la pâte dans une ellipse. N'utilisez pas de rouleau à pâtisserie pour le rouler dur, appuyez simplement dessus avec vos mains et retirez-le s'il y a de grosses bulles sur les bords.
Repliez des deux côtés.
Serrez de haut en bas.
La fermeture inférieure doit également être pincée fermement.
Il est soigneusement évacué dans le moule à pain grillé, fermenté en plein moule dans un endroit chaud et humide. Je l'ai utilisé pendant deux heures en hiver. Parfois, je pense qu'il vaut mieux le mettre dans la salle de bain lors du bain. L'humidité de la deuxième fermentation est de préférence à 75 %, La température ne doit pas dépasser 40 degrés à 38 degrés.
Regard complet.
C'est l'état de le faire plusieurs fois.
Préchauffez le four à 200 degrés pendant 20 minutes et faites cuire au niveau inférieur à 185 degrés pendant 38 minutes. Immédiatement après avoir été sorti du four, le moule est libéré pour dissiper la chaleur et tranché après deux heures.
section. Si vous ne mangez pas le lendemain, conservez-le congelé.
