Préparer les ingrédients
Ajoutez la quantité appropriée d'eau dans la casserole, mettez les côtes dans la casserole d'eau froide, ajoutez la quantité appropriée de vin de cuisson, faites-la bouillir sur le feu et écumez la mousse, retirez les côtes de rechange.
Faire chauffer l'huile chaude, faire frire le sucre avec peu de sucre
Faire sauter jusqu'à ce que le sucre cristallin soit complètement fondu, bouillonnant.
Verser les côtes levées dans la poêle, faire sauter pendant un moment et continuer à remuer rapidement, de sorte que chaque morceau de côtes soit recouvert de sucre, puis ajouter le gingembre
Ensuite, ajoutez la quantité appropriée de sauce de soja et faites sauter uniformément, en ajoutant de l'eau chaude qui n'a pas de côtes. Ajouter la bonne quantité de sel et d'anis étoilé et laisser mijoter environ une heure après l'ébullition.
Enfin, faites sauter le jus.
