« il n'y a pas de relation de pain à l'ananas. Ananas brioches pas en fait une composante de l'ananas, le pain est remplissages sans intermediaires. Est-ce un pain sucré de Hong Kong, apparemment parce que après que la surface cuite au four petits pains d'ananas or, forme irrégulière croustillant d'ananas d'où le nom ". ingrédients
- Haute farine de gluten 250 grammes
- levure 4 g
- sucre 30 grammes
- ufs 30 grammes
- lait 135 grammes
- beurre 30 grammes
accessoires
- oeuf beurre 40 grammes
- sucre 40 grammes
- Faible farine de gluten 100 grammes
- uf 40 grammes
- sel Un peu
- lait goût
- grillé artisanat
- heures Temps
- ordinaire difficulté
-
Un matériau principal ingrédient en plus de la totalité du beurre dans le grille-pain, des procédures de visage et de sélection pendant 30 minutes et a commencé à la surface -
230 minutes après la fin du programme peuvent être retirés et la surface de la membrane brute -
3 a été coupé en petits morceaux de beurre ramolli non salé -
4 Réglage du programme de cuisson (avant que le programme de breadmaker I est de 10 minutes et la surface arrière de la fermentation, un total d'environ une demi-heure) après 10 minutes, le film peut être tiré grand, pâte à 2 fois plus -
5 matériaux adoucissants dans le beurre à la température ambiante a été agité en douceur. On continue d'agiter le sucre uniformément ajouté -
6 oeufs d'agitation ont été ajoutés. -
7 Tamisez la farine se faible mélange uniforme -
8 sur dans le réfrigérateur devient un peu plus difficile -
9 fermenté échappement pris pâte -
10 est divisé en neuf arrondi -
11 pris en pâte, divisée en neuf parties d'arrondissement -
12 aliquote aplatie pâte circulaire -
Dans la pâte pâte feuilletée et 13 ci-dessus, la cale de la pâte avec sa main gauche, la main droite appuyée de l'extérieur vers l'intérieur de la pâte, la pâte jusqu'à ce que le couvercle en tête d'environ 2/3. -
14 arrondi d'ananas en plastique en cuir. -
Façonner la pâte dans le four 15, une seconde fermentation à 1,5 fois plus grande que la pâte -
16 retiré après l'achèvement de la fermentation, découper avec un couteau dans la texture de la surface de la peau de l'ananas. Brosser la couche de surface des ufs -
17 Préchauffer le four à 180 degrés, au milieu, supérieur et inférieur feu pendant 15-20 minutes
Conseils
1: température du four doivent encore faire preuve de souplesse selon tempérer la performance de leur propre four. 2: la farine, l'absorption d'eau ne sont pas les mêmes, de sorte que le lait, il faut d'abord mettre de côté environ 10 grammes de liquide soit ajouté, selon le cas.
