Croissants petit-déjeuner souvent manger un pain traditionnel croustillant doux. Croissants, en raison de son ménisque unique et célèbre. La forme de croissants origine en 1683 pendant le siège turc de Vienne. L'origine spécifique de cela, nous avons pas le temps de le dire, savoir où il est devenu. Haute farine de gluten 300g Faible farine de gluten 100 g beurre squameuse 250g Lait en poudre 12g levure 6g sucre en poudre 40g sel 8g Shimizu 240g beurre 40g

étape 1

Oh matières premières.

étape 2

En plus de la feuille comme matériau jeté dans beurrier et du pain de beurre, a été ajouté jusqu'à ce que le beurre ramolli en farine groupe, pétrir heures et demie étape pour compléter la ligne.

étape 3

La pâte malaxée la courge, les mettre dans des sacs en plastique dans le congélateur du réfrigérateur pendant une demi-heure.

étape 4

Après une demi-heure la pâte dans un beurre en forme de feuille sur la place du milieu.

étape 5

Le beurre enveloppé dans la farine à l'intérieur.

étape 6

Pour rouler la pâte autour.

étape 7

Respectivement par la gauche et à droite de pliage plié.

étape 8

Après le pliage du rouleau de pâte à nouveau, répéter de nouveau pli pli, un total de trois fois cette étape. Après la dernière plié détendue pâte dans le réfrigérateur pendant une heure.

étape 9

Après 1 heure, le rouleau de pâte en bandes, coupe avec un couteau sur les côtés, et changer le couteau dans un triangle isocèle.

étape 10

La forme triangulaire enroulé.

étape 11

Aux États-Unis four, mettre un bol d'eau, fonction fermentée 1 heure et 30 minutes.

étape 12

Après la fonction de fermentation, oeuf entier recouvert la surface du pain, sans four de préchauffage placé verticalement le feu de 180 degrés milieu, à 20 minutes de cuisson du pain.

étape 13

Le croissant de saveur classique, peau croustillante, à l'intérieur Ruanmian!