« Bien que la soie délicieux de pommes de terre, mais déchiqueter est embêtant. Grater bien que facile, bien sûr, ne peut pas comparer directement avec un goût couteau plus délicieux. Notre famille mange toujours un couteau de soie de pommes de terre coupe, bien que le chef que non, mais la maison est encore possible de manger. Comment couper une pomme de terre fine et uniforme soie 1, essayez de choisir une pomme de terre moyenne ou légèrement plus grandes, petites pommes de terre ne sont pas une bonne déchiqueter. En général légèrement plus grande pomme de terre une coupe peut être une soie de pommes de terre. 2, d'abord avec le couteau de friture peau de la pomme de terre est raclée de choisir un autre couteau bien aiguisé. 3, d'abord les pommes de terre dans une coupe longue de plusieurs morceaux, puis couper affiché sur la carte de menu, puis les croustilles officiellement coupés. 4, en vue de fil coupé bonnes pommes de terre, les chips doit être coupé mince, et doit être uniforme. 5, les morceaux de pommes de terre hachées, de la pression de la main, chacun des pommes chips sont pressées de manière oblique sur les autres pommes chips. 6, puis a commencé à couper, couper un peu de temps coupé à la main droite, main gauche un peu en arrière, l'intensité du couteau doit être uniforme. 7, après une bonne pommes de terre de fil de coupe à tremper dans l'eau froide d'une manière opportune, éviter noir, et après trempage des lavages répétés va retirer le fil de pommes de terre amidon, utilisée pour frire ou mariné et sera donc plus croustillant. 8, bien sûr, était de pratiquer lentement la chose la plus importante, la pratique rend parfait. " ingrédients
- pommes de terre montant droit
- poivre montant droit
accessoires
- sel montant droit
- poivron rouge montant droit
- oignons montant droit
- Peppercorns montant droit
- sucre montant droit
- Le vinaigre blanc montant droit
- poivre blanc montant droit
- poulet montant droit
- gingembre montant droit
- ail montant droit
- aigre goût
- faire frire artisanat
- dix minutes Temps
- simple difficulté
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1 couper des bandes de pommes de terre pour tenter de réduire l'épaisseur plus fine uniforme, une bonne pommes de terre coupées fil après l'eau froide tremper pendant 10 minutes, puis on rince l'humidité à sec après un usage répété. -
2 déchiqueté poivre, l'ail gingembre oignon et lanières de poivron rouge séché (bleu clair avec pot de sablage oignon vert). -
3 wok chaleur ajouter de l'huile végétale, ajouter les grains de poivre petit parfum chaud, ne pêchent pas les grains de poivre. -
Cong Jiangsuan 4 a été ajouté et un petit parfum de piment rouge, cette fois-ci sera légèrement le carter d'huile rouge. -
5 et mettre le feu ajouté pommes de terre sautées fil de soie poivre uniformément environ une demi-minute, les pommes de terre douces santé cassé fil. -
6 sel Ajouter, vinaigre blanc, le poivre et continuer à faire sauter quelques hors du feu, puis ajoutez les feuilles d'oignon et Sauté de poulet uniformément. -
La figure 7 Terminé -
La figure 8 Terminé -
La figure 9 Terminé
Conseils
1, les pommes de terre coupées fil d'être assez uniformément mince, il est préférable de les faire frire. 2, les pommes de terre coupées fil au froid laisser tremper pendant environ 10 minutes, éliminaient une partie de l'amidon de texture plus fragile. 3, coup de saveur de grains de poivre après le poisson à manger, quand pour éviter la morsure de poivre, mais ne le trouve pas gênant poisson hors.
