cuits à la vapeur éteinte, avait seulement un petit gâteau cuit à la vapeur, un si grand volume ou la première tentative. Parce que ma grand-mère par exemple manger du gâteau au four, je pense qu'elle pourrait ~ cuit à la vapeur aime ufs moyens 5 Sucre (le jaune) 10g L'huile de maïs 50 g lait 65g Sucre (la protéine) 40g Faible farine de gluten 85g Extrait de vanille (sans attente) 2 gouttes

étape 1

le jaune d'oeuf isolé, pot chargé de protéines doit être exempt de gouttelettes d'huile anhydre, 10 g de sucre et mélanger jusqu'à ce que le sucre fondu

étape 2

L'huile de maïs a été ajouté mélange uniformément

étape 3

Ajouter le lait et mélanger uniformément

étape 4

farine de gâteau tamiser

étape 5

Direction mélange de pâte lisse irrégulière jusqu'à ce qu'aucune poudre sèche, l'uf peut soulever un égouttement collante, elle se sent agitation trop épaisse en cas de résistance, il est adapté pour le réglage d'ajouter du lait, l'extrait de vanille a été ajouté 2 gouttes d'un mélange uniforme

étape 6

sucre blanc d'oeuf 40 g a été ajouté trois fois à sec à l'état de mousse battement, une tête gigogne peut passer coins droits

étape 7

Prendre la moitié de la protéine dans la pâte, bien mélanger avec une spatule, ne pas encercler démoussage ne pas mélanger

étape 8

Après marinée verser dans le reste de la protéine, le même mélange de méthode, pâte à marinée goutte à goutte moelleux, délicat

étape 9

Pavé versé dans du papier sulfurisé moule à gâteau de 8 pouces, la force de choc à plusieurs reprises, dans la mesure du possible sur de l'intérieur de l'amortisseur à gaz

étape 10

Couvrir d'une pellicule plastique, quelques trous

étape 11

Sur le pot, la vapeur pendant environ 1 heure pour enlever le bas à l'envers, laisser refroidir puis décapage

étape 12

~

étape 13

J'ai perdu la quantité de sucre