« La plupart du pain est doux, et aujourd'hui je l'ai fait cette route du pain salé, non seulement nous les Chinois comme le goût de l'oignon et le goût sont pas arrêtés, mais aussi en raison de l'augmentation de la soie maison plus la nutrition. plus de plaisir qui ne font rien si les tranches de pain, ne se propagent pas directement avec Shredded manger pendant que vous accroché, et sentir la « saveur chinoise » d'origine est également possible d'entrer dans le pain. ou encore, ce Shredded Congxiang soie dentaire pain salé, d'une manière, comme un four et une version de l'oignon Hanamaki. Haha, peu importe comment donner « il » dans la définition, de toute façon, « il » est bon aussi laissez-vous accro! " ingrédients
- Haute farine de gluten 260 grammes
- crème fleurette 50 grammes
- lait 120 g
- sucre 15 grammes
- sel 4 g
- L'huile de tournesol 30 grammes
- levure 3,5 g
accessoires
- soie montant droit
- feuilles ciboulette 40 grammes
- Congxiang goût
- cuisson artisanat
- heures Temps
- avancé difficulté
-
1 tous les matériaux prêts -
2 crème à fouetter d'abord, le lait, le sucre, le sel dans le seau de la machine à pain, puis versez la farine -
310 grammes de levure avec de l'eau chaude pour faire fondre, à part -
Après le programme de 4 breadmaker avec la pâte sera mélangée dans ces matériaux de pâte relativement humide, ce qui a été versé dans la levure -
5 Versez l'huile de tournesol peut également être utilisé pas beaucoup le goût de l'huile de maïs, l'huile de soja -
6 malaxage continu, la pâte peut être tirée de ce film un peu transparent, la fin de la pâte -
7 pour fermer le cercle de pâte, dans la baignoire, une couverture de chiffon humide, avec le grille-pain « fermentation » fermentation à base de programme -
8 jusqu'à ce que la pâte soit 2,5 fois la taille d'origine, doigt trempé dans la farine, percer un trou dans la partie supérieure de la pâte, ne fait pas l'effondrement rétractent, la fermentation réussie. Description a fait un grand effondrement, la fermentation description de rétraction est pas en place -
9 Retirez la pâte, la pâte tampon est placé, le frottement autour d'échappement, couvert et laisser reposer pendant 10 minutes, il est donc facile à rouler dos ouvert -
10 à rouler la pâte en une épaisseur d'environ 5 mm de la feuille, l'huile de tournesol en essuyant la couche de dessus (un poids externe) -
11 afin de diffuser un fil de couche en, oignon feuilles puis Répartir uniformément saupoudré sur la feuille de surface -
12 avec la lame entière couper la pâte, la taille de la largeur du moule presque -
Le paquet de feuilles 13 orientée vers le haut, puis couteau transversal -
14 coupe morceau de pâte placé 2 lbs toasts moule anti-adhésif, puis tomber sur la surface des tranches dépoussiéré oignon soie dentaire, placé dans un endroit chaud et humide, fermentation secondaire -
15 pour être deux fois la surface de billettes d'origine est grande, début de préchauffage du four, 190 degrés -
16 envoyés au milieu four préchauffé, 190 degrés, de haut en bas le feu, à environ 25 minutes -
Après 17 est sorti, le décapage peut immédiatement en rack sec chaud mains sèches peut sauver l'enveloppe -
18 avait l'air bien, structuré -
19 Shredded très amusant à manger Oh
Conseils
Est-ce que ce genre de pain de fantaisie, la farine frotté dans la phase d'expansion peut être, ne pas poursuivre « films gants »; 2. La levure eau chaude pour faire fondre, puis dans la pâte, la pâte peut être plus uniforme, mais aussi ne fera pas avancer dans la fermentation de la levure prématurée pâte; 3. dosage Floss et la posologie peut être ajustée de ciboulette, les oignons verts, seule une partie des feuilles d'oignon vert, beau et délicieux; Temps de cuisson et de la température en fonction de votre four à régler.
