citrouille �tuv�

Ingr�dients

farine 500 grammes
citrouille 300 grammes

accessoires

eau 250ml
levure 3 g
saindoux 30 grammes
sucre 30 grammes

charge

sel montant droit
poivre Un peu
gingembre 1
oignons Un peu
sauce aigre-douce montant droit
huile de s�same montant droit
MSG Une demi-cuill�re � caf�
huile montant droit

doux go�t
vapeur artisanat
heures Temps
ordinaire difficult�

La premi�re moiti� de la farine a �t� ajout� un sucre, la levure et la partie de l'eau.
2 Remuer dans la fermentation des endroits chauds et humides.
3, lorsque la surface de la p�te ferment�e et les bulles �clatent, l'effondrement en forme de l�, la premi�re fermentation r�ussie.
4 puis la farine restante a �t� ajout�, agit� uniform�ment p�trir la p�te.
la p�te 5 lard form�, continuer � p�trir.
6 � p�trir une surface lisse, la seconde fermentation.
7 a commenc� la farce. Tout d'abord pr�parer la citrouille. Les oignons, le gingembre lav� et hach�.
8 citrouille lav�s, �pluch�s ensemenc�e, d�coup� en morceaux dans le four vapeur.
9 potiron cuit � la vapeur dans un r�cipient, cool, forme dans la boue.
10 dans le carter d'huile, le gingembre mettre la po�le � frire, verser la citrouille, montant transf�r� de sel. Ecoper po�le anti-adh�sive.
boue melon frit 11 rempli dans le r�cipient, ajouter les oignons, le poivre, MSG, l'huile de s�same, m�langer la sauce sucr�e.
12 bonne farce et mettre de c�t�.
13 p�te bulles � la surface, le succ�s de la fermentation secondaire.
14 bulles � la surface de la p�te, le succ�s de la fermentation secondaire. P�te ferment�e table de barres rondes en torsion oppos�e cas, les agents de surface Checheng.
surface aplatie Agent 15, remplir le sac, plac� dans un bon bateau � vapeur d'huile brosse malax�e.
16 boulettes envelopp�es dans le bateau � vapeur, l'�preuve finale pendant 10 minutes pour br�ler la vapeur froide du feu, la chaleur au coup par coup pendant 15 minutes. Au bout de 3 minutes, �teignez le d�noyage chaleur.

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Apprenez � conna�tre la Chine