Citrouille pelée, tranchée et cuite à la vapeur, écrasée en purée de citrouille pour le refroidissement

Une fois la purée de citrouille refroidie, mélanger tous les ingrédients en boule et réveiller pendant 5 minutes

Continuez à pétrir après le réveil

Jusqu'à ce qu'il soit pétri dans une pâte lisse

Divisez la pâte dans la taille que vous voulez, car mon cuiseur vapeur peut cuire 7 couches, un total de 2 couches, donc je l'ai divisé en 14 pâtes

Ensuite, prenez une pâte, frottez-la en longues bandes, puis pliez-la en deux comme indiqué sur l'image, puis frottez-la longtemps, répétez environ 3 fois, le but est d'épuiser la pâte

Après la ventilation, frottez le rond et appuyez un peu à plat, enveloppé de pâte de haricot

Tous conditionnés pour la fermentation, ne me demandez pas combien de temps fermenter, je ne regarde jamais l'heure, juste le statut

Fermenter à 1,5 fois la taille, faire bouillir l'eau et la vapeur pendant 15 minutes, éteindre le feu et laisser mijoter 3 minutes avant d'ouvrir le couvercle

Cest hors de la casserole, nest-ce pas joli?

Bonne flexibilité