chance de voir une sorte de méthode d'oeuf division génoise de style japonais, cette méthode est de passer d'abord la protéine sur le disque, puis ajouter les jaunes d'ufs à continuer à se battre, il est facile d'obtenir envoyé à la place de la pâte tout gâteau éponge oeuf. Faire enregistre donc passer le temps que les oeufs entiers en général, et ne pas avoir besoin d'utiliser le chauffage de l'eau, mais la même chose peut obtenir une pâte à gâteau éponge stable, essayez deux fois, je me sens très facile à utiliser. matériaux: 5 oeufs (poids net d'environ 55 g / a), du sucre 160g, faible farine de gluten 135g, poudre de cacao 30g, 50 g de beurre, le lait 50 g Participer à des activités: # # Troisième section longue cuisson Empereur ufs 5 (poids d'environ 55g / a) sucre en poudre 160g Faible farine de gluten 135g lait 50 g poudre de cacao 30g beurre 50 g

étape 1

L'étanchéité avec le beurre fondu et le chauffage du lait

étape 2

L'ajout de poudre de cacao

étape 3

Remuer et laisser refroidir en veille

étape 4

Sucre pour tuer fraction protéique à sécher état de mousse

étape 5

Versez les jaunes d'ufs ont envoyé une bonne protéine

étape 6

Continuer à fouetter avec un fouet électrique, à couler comme une épaisseur

étape 7

farine de gâteau tamiser

étape 8

Tourner mélangé uniformément

étape 9

Versez la pâte de cacao

étape 10

Continuer à tourner pour mélanger uniformément

étape 11

Prenez ensuite la pâte à gâteau dans le moule

étape 12

Abaisser dans le four préchauffé, 170 degrés, environ 50 minutes

étape 13

Après décapage frais let cuit, scellé au réfrigérateur

étape 14

plan fini

étape 15

plan fini

étape 16

plan fini

étape 17

plan fini