« aiment ce jaune coloré, citrouille Hanamaki sans une goutte d'eau. » ingrédients
- farine 300 grammes
- citrouille montant droit
accessoires
- saveur goût
- vapeur artisanat
- une heure Temps
- simple difficulté
-
1 citrouille pelée et coupée, frais cuits à la vapeur, dans la levure. On agite la farine et la pâte, épreuvage 2 fois plus grande. -
2 échappement malaxage. -
taille uniforme en 3 sous-agents. -
4 plat Press. -
5 rouleau en pain, 6 alignés. -
6 avec des baguettes aplatissez- au milieu. -
7 dans un roulé. -
8 coupée au milieu, pétales rangé. -
9 la deuxième épreuve, le volume devient importante. -
10 casserole d'eau froide sur le feu à ébullition, la vapeur pendant 20 minutes, éteignez le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes. -
11 hors du pot moi-même, si beau. -
12 fleurs jaunes d'or.
