Ingrédients

• farine 800g
• farine de sarrasin 200g

accessoires

• levure 7g
• sel montant droit
• sucre 30

• salé goût
• vapeur artisanat
• heures Temps
• simple difficulté

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  1 Préparer tous les ingrédients, la levure à l'eau tiède pour ouvrir.

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  2 a été agitée dans une pâte lisse.

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  Placé à la température ambiante pendant 3 fermentée deux fois plus grand, il peut y avoir un nid d'abeilles.

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  4 en pâte du pain échappement du vert, puis une seconde fermentation pendant 20 minutes.

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  5 pot à la vapeur d'eau froide, la vapeur d'eau pendant 10 minutes après que l'eau peut casserole.

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  6 Ceci est l'avenir de cuit à la vapeur terminée.

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  7 oh bon goût.