Ingrédients
- farine 500g
- ufs 1
- levure 5g
accessoires
- sucre 5g
- sel 8g
- bicarbonate de soude 2 g
- lait 30g
- beurre 30g
- L'huile de maïs 20g
- eau chaude 245g
- saveur goût
- faire frire artisanat
- heures Temps
- simple difficulté
-
Tous les matériaux sont mélangés 1 douce et lisse Pétrir la pâte, la fermentation a été laissé au repos à la température ambiante pendant environ 30 minutes (temps de fermentation prolongée de façon appropriée l'hiver) -
2 échappement à nouveau en boule. A cette époque, aucune pâte collante. -
3 bandes de frottement. -
4 film plastique frotté un peu d'huile, enveloppé la pâte, deux espace propre, comme des bonbons remporté, pendant la nuit réfrigérateur frigorifique congelé. (8 heures) -
5 réfrigérée pâte retour à la température ambiante pendant une demi-heure, lorsque la pâte est très doux. -
6 Tableau saupoudrer un peu de poudre, pat la pâte en plat d'environ 1 cm d'épaisseur, coupées en petites bandes. -
7 deux superposées, pressées au milieu avec des baguettes. Les mains, saisir les deux extrémités d'une longue étendue légèrement. -
la température de l'huile chaude Bacheng a augmenté à 8, dans l'ébauche de la pâte, flip rapide avec des baguettes, tournez le feu au brun doré frire et surface croustillante. (Frit dans les processus requis baguettes maintenu en feuilletant la pâte, légèrement de sorte que le chauffage uniforme) -
A fini 9 -
10 Terminé -
11 Terminé
Conseils
Pas tous substitut du beurre d'huile de maïs peut, si la poursuite du goût parfait peut être ajouté à 5 g d'aluminium-cuisson de la pâte.
