étape 1
Bière et ufs.
Étape 2
Nettoyez la peau extérieure de l'uf, mettez de l'eau froide dans la casserole, ajoutez un peu de sel, éteignez le feu après ébullition pendant trois minutes et laissez mijoter pendant cinq minutes.
Étape 3
Décollez l'uf de la coquille et utilisez un couteau pour couper quelques couteaux sur l'uf, avec un espace entre chaque couteau, environ quatre ou cinq couteaux.
Étape 4
Mettez la bière, la sauce soja, la vieille sauce soja et le sucre ensemble dans la casserole et faites bouillir à feu vif;
Étape 5
Mettez des ufs. (Ne couvrez pas le couvercle pendant la cuisson pour éviter le débordement de la bière)
Étape 6
Tournez les ufs fréquemment pour les colorer uniformément; tournez à feu moyen et faites cuire jusqu'à ce que les jus soient récupérés.
